Tiempo de preparación: 35 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Ingredientes
- 1 brócoli grande – aproximadamente 500grs.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo.
- 1 taza de leche (puedes usar leche normal o leche vegetal para una opción vegana).
- Sal y pimienta al gusto.
- Queso o crema agria para decorar (opcional).
Instrucciones
Paso 1: Corta las verduras de la siguiente manera (te recomendamos utilizar algún cortador de verduras, para que el proceso sea mucho más sencillo y rápido): El brócoli cortalo en floretes, la cebolla y el ajo picados finamente, y ralla el queso.
Paso 2: En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
Paso 3: Agrega los floretes de brócoli a la olla y revuelve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo.
Paso 4: Vierte el caldo de verduras o pollo sobre el brócoli. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
Paso 5: Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco antes de proceder a licuarla.
Paso 6: Utilizando una licuadora o una batidora de mano, procesa la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
Paso 7: Vierte la crema de brócoli nuevamente en la olla a fuego medio. Agrega la leche y revuelve bien.
Paso 8: Lleva la crema a ebullición suave y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, para que se mezclen bien los sabores.
Paso 9: Prueba la crema y agrega sal y pimienta al gusto, según tus preferencias.
Paso 10: Sirve la crema de brócoli caliente en tazones individuales. Si lo deseas, puedes decorar cada tazón con un poco de queso rallado o una cucharada de crema agria.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa crema de brócoli, perfecta para acompañar con un poco de pan crujiente o galletas saladas. Esta receta es versátil, por lo que puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias. Además, puedes añadir otros condimentos o hierbas para darle un toque personalizado.
La crema de brócoli es una opción nutritiva y reconfortante que encantará a toda la familia. Disfruta de su sabor suave y delicioso mientras te deleitas con un plato lleno de bondades nutritivas. ¡Buen provecho!
