La sopa de verduras es un plato tradicional que combina ingredientes frescos y saludables para crear una comida reconfortante y nutritiva. Esta deliciosa receta de sopa de verduras no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos los ingredientes clave de la sopa de verduras, preparación paso a paso y los beneficios que ofrece para mantener un estilo de vida saludable.
Tiempo de preparación: 60 minutos
Porción: 6 Porciones
Ingredientes
Los ingredientes para hacer esta deliciosa sopa de verduras son:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 pimiento verde
- 1 taza de col rizada
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 lata de puré de tomate ó 4 jitomates hechos puré
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Esta receta cuenta con varios ingredientes, pero también es importante tener en cuenta que esta receta nos da la flexibilidad de colocar más o menos cantidad de verduras dependiendo de nuestro gusto, o en dado caso cambiar un tipo de verduras por otras que sean más de nuestro agrado.
Procedimiento
Paso 1: Preparación de los ingredientes
- Lava y pela las verduras
- Para cortar las verduras puedes usar un cortador de verduras para hacer este proceso mucho más fácil, rápido y eficiente.
- Corta las zanahorias en cubos
- Corta los apios en rodajas
- Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y la col
Paso 2: Sofrito de verduras
- Calienta una olla grande a fuego medio.
- Agrega un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y el ajo.
- Dos minutos después aproximadamente, agrega las demás verduras.
- Sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
Paso 3: Agregar el caldo y las especias
- Agrega el puré de tomate y revuelve por un par de minutos.
- Añade las 4 tazas del caldo de pollo a la olla.
- Añade las especias, como el tomillo y orégano.
- Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
- Cubre la olla y cocina la sopa a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
- Asegúrate de que las verduras estén tiernas antes de continuar.
Paso 5: Sazonar y servir
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente y disfruta de su delicioso sabor reconfortante.
Beneficios de la sopa de verduras
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- Rica en nutrientes: La sopa de verduras es una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para mantener una buena salud.
- Baja en calorías: La sopa de verduras es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o mantenerse en forma.
- Alto contenido de fibra: Las verduras en la sopa son ricas en fibra, lo que promueve una digestión saludable y ayuda a mantenernos saciados por más tiempo.
- Hidratación: La sopa de verduras, al estar compuesta principalmente de líquido, ayuda a mantener el cuerpo hidratado. Además, las verduras contienen agua y contribuyen a la ingesta total de líquidos.
- Fácil digestión: Las verduras presentes en la sopa son fáciles de digerir y suavizadas durante el proceso de cocción. Esto hace que la sopa de verduras sea una opción ideal para personas con problemas digestivos o que necesitan una dieta suave.
La sopa de verduras es una opción nutritiva y sabrosa que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Sigue nuestra receta paso a paso y personalízala con tus verduras y especias favoritas. ¡Disfruta de una comida reconfortante y saludable con esta deliciosa sopa de verduras!
